Costelas rápidas para bebês

Prepare uma churrasqueira externa para calor indireto - uma pilha de carvão de um lado, nada embaixo da comida.

Quando estiver pronto, jogue algumas lascas de madeira de algaroba encharcadas nele.

Remova a membrana das costelas, caso o açougueiro ainda não o tenha feito.

Combine o sal, a pimenta, a páprica, a pimenta em pó e o tomilho; esfregue nas costelas.

Corte a fatia de costela ao meio.

Coloque as costelas em fogo indireto e feche a tampa.

Cozinhe por 20 minutos e pincele com molho barbecue.

Cubra e continue cozinhando por mais 30 minutos.