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快速简便的西班牙海鲜饭
将此视为西班牙海鲜饭的门户，也是迈向严重的终身成瘾的第一步。当我第一次做海鲜饭等经典菜肴的版本时，我尝试使用最少的原料和步骤来专注于技术。学习方法后，您最好会使用更多种类的食材，例如蛤蜊、贻贝、鱿鱼和鸡肉，这将使您的米饭变得更加有趣。用特级初榨橄榄油、新鲜切碎的平叶欧芹和柠檬角装饰。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将保留的虾壳和 2 茶匙橄榄油放入平底锅中，用中火煮 1 至 2 分钟，直至虾壳呈粉红色并散发出香味。
将藏红花搅拌成壳；加入鸡汤，煮约20分钟，直至汤呈铁锈棕色并散发出香味。
用细网筛过滤藏红花汤；量出 2 杯肉汤，倒入小平底锅中，用小火保持肉汤热。
将烤箱预热至 425 华氏度（220 摄氏度）。
在一个大的耐热煎锅中用中火加热 1 汤匙橄榄油。
在热油中将香肠片煎至棕色，每面约 2 分钟。
香肠中加入洋葱；煮约 3 分钟，搅拌直至变软且略呈半透明。
将热量降低至中低。
将大蒜拌入香肠混合物中；煮约1分钟，搅拌至香味四溢。
将米饭放入锅中，搅拌至米饭完全裹上油；拌入豌豆。
将米饭混合物均匀地拍入煎锅底部。
将虾单层放在米饭上。
将胡椒条放在虾的周围和之间；用盐、辣椒粉和辣椒调味。
将热量调高。
当米饭在煎锅中开始发出嘶嘶声时，将保留的 2 杯热藏红花汤倒在虾上；轻轻摇动煎锅以分散液体。
将米饭混合物放入预热的烤箱中烘烤约 20 分钟，直至米饭几乎变软且仍然有点湿。
将煎锅置于中高火上，煮 3 至 5 分钟，直至米饭变软、液体被吸收、米饭焦糖化并在煎锅底部轻微结皮。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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