Caille
La caille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 cailles, 2 c. céleri haché, 1 1/2 bâtonnets de beurre, 1 c. poivre noir fraîchement moulu et 2 petits oignons blancs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais.
Faire revenir les cailles et les retirer de la poêle.
Faire revenir les autres ingrédients, à l'exception du xérès, pendant 3 minutes.
Ajoutez ensuite les cailles et l'eau.
Cuire lentement, à couvert, pendant 1 1/2 heures. Arroser et ajouter un peu d'eau supplémentaire si nécessaire.
Découvrez et ajoutez le sherry; cuire 30 minutes.
Bon servi avec du riz aux herbes.
🍷 Accords Parfaits
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