Qereş

Mergulhe os damascos secos até ficarem macios e depois bata-os com um pouco do líquido da imersão.

Cozinhe o purê de damasco com açúcar, leitelho, suco de limão, sal e cardamomo em fogo constante.

Mexa até a mistura engrossar e se soltar da panela formando uma massa brilhante.

Junte um pouco de manteiga e nozes picadas para dar riqueza e textura.

Espalhe em uma bandeja untada com óleo, deixe esfriar completamente e corte em pequenos bombons mastigáveis.