Qereş
Kurdisches Qereş ist ein würziges Aprikosen-Buttermilch-Bonbon, das mit Zucker dick gekocht und dann in zähe Stücke geschnitten wird, mit einem hellen Fruchtgeschmack und einem cremigen Abgang und einer cremigen Note.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Getrocknete Aprikosen einweichen, bis sie weich sind, dann mit etwas Einweichflüssigkeit pürieren.
Das Aprikosenpüree mit Zucker, Buttermilch, Zitronensaft, Salz und Kardamom bei gleichmäßiger Hitze kochen.
Rühren, bis die Mischung eindickt und sich in einer glänzenden Masse aus der Pfanne löst.
Für mehr Fülle und Textur etwas Butter und gehackte Walnüsse unterheben.
Auf einem geölten Blech verteilen, vollständig abkühlen lassen und in kleine Kaubonbons schneiden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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