Conserves de citrouille
Les conserves de citrouille sont un dîner facile. Fabriqué avec 4 lb de citrouille crue, finement coupée en dés, 6 c. sucre, 3 citrons tranchés très finement et 4 c. racine de gingembre râpée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Versez 3 tasses de sucre sur la citrouille et laissez reposer à couvert toute la nuit.
Le lendemain, ajoutez le reste du sucre et portez à ébullition dans une grande bouilloire.
Réduire le feu et laisser mijoter 1 1/4 heures.
Ajoutez les tranches de citron et le gingembre.
Laisser mijoter encore 1 heure.
Emballez dans des bocaux chauds et stérilisés, en laissant un espace de 1/2 pouce en haut.
Essuyez tout déversement sur les bords des bocaux et versez immédiatement 1/8 de pouce de paraffine chaude sur les conserves.
Rendement : 8 verres à gelée d’une demi-pinte.
🍷 Accords Parfaits
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