पुई पाटय इलिश पटुरी
पुई पटे इलिश पटुरी हिल्सा को सरसों के पेस्ट, हरी मिर्च और पुई के पत्तों और केले के पत्ते के अंदर सरसों के तेल के साथ लपेटते हैं, मछली को एक तीखे, कोमल पार्सल में पकाते हैं।
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👨🍳 विधि
हिल्सा को नमक और हल्दी से रगड़ें और कुछ देर आराम दें।
सरसों के पेस्ट में सरसों का तेल, कटी हुई मिर्च और थोड़ा सा पानी मिलाएं।
प्रत्येक मछली के टुकड़े को पहले पुई के पत्तों में लपेटें, फिर नरम केले के पत्ते में।
पार्सल को तब तक भाप में पकाएँ जब तक कि मछली पूरी तरह पक न जाए और सुगंधित न हो जाए।
ध्यान से खोलें और मछली के ऊपर चम्मच से सरसों का रस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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