Pui Patay Ilish Paturi

Frote la hilsa con sal y cúrcuma y deje reposar brevemente.

Mezclar la pasta de mostaza con el aceite de mostaza, los chiles cortados en rodajas y un poco de agua.

Envuelva cada trozo de pescado primero en hojas de pui y luego en hojas de plátano blandas.

Cocine los paquetes al vapor hasta que el pescado esté cocido y aromático.

Abrir con cuidado y verter el jugo de mostaza sobre el pescado.