Tazas de desayuno de hojaldre

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Realiza tres cortes verticales de arriba a abajo en cada lámina de hojaldre. Los cortes deben estar separados por aproximadamente 2,5 pulgadas (6 cm). Repita horizontalmente para formar 18 cuadrados.

Cepille ligeramente un cuadrado de masa con agua y luego coloque otro cuadrado encima. Corta los bordes irregulares. Repita con los cuadrados restantes.

Coloque los pares de cuadrados a aproximadamente 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear y unte la parte superior de cada uno con huevo batido.

Hornee por 20 minutos o hasta que la masa tenga un color dorado pálido. Retirar del horno y dejar enfriar.

En una sartén grande, combine el aceite de oliva, los pimientos, la sal y la pimienta. Cocine por 8 minutos o hasta que los pimientos se ablanden.

Corta un rectángulo en el medio de cada cuadrado de hojaldre y empújalo hacia abajo. Rellena el interior del hojaldre con una fina capa de tocino, queso cheddar y pimientos. Utilice una cuchara pequeña o un utensilio para empujar las capas hacia abajo. Rompe con cuidado un huevo encima.

Hornee por 20 minutos más o hasta que la clara de huevo ya no esté transparente ni líquida.

Servir con pimienta y cebollino.

¡Disfrutar!