Tomates farcies à la provençale

Coupez le dessus des tomates; jeter.

Versez délicatement la pulpe dans un bol, en laissant les coquilles intactes.

Hachez grossièrement la pulpe et réservez. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle antiadhésive moyenne, enduite d'un enduit à cuisson.

Incorporer la pulpe de tomate, le persil, le thym, le sel, le poivre et le basilic ; faire sauter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Retirer du feu; incorporer la chapelure.

Farcir les coquilles de tomates avec le mélange de chapelure; saupoudrer chacun de 2 cuillères à café de fromage.

Placer les tomates farcies dans un petit plat allant au four.

Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 4 portions.

Calories : 126 (26 % de matières grasses), cholestérol 4 mg, sodium 333 mg et matières grasses 3,7 grammes.