Правильный песто

Name: Правильный песто
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cloves чеснок, очищенный; 1/4 teaspoon кошерная соль; 1 большой пучок свежего базилика; 3 tablespoons кедровые орехи; 2 ounces мелко натертого сыра Пармиджано-Реджано; 1/2 cup мягкое оливковое масло экстра-класса

⏱️ Готово за 10 min 🥄 Подготовка 10 min 👥 8 порции 👁️ 22 просмотров

Есть много рецептов, которые люди утверждают, что они вкуснее, если приготовить их вручную, но нет более легкого способа доказать это, чем песто. Интенсивность вкуса ни с чем не сравнима, и, словно по волшебству, эта великолепная паста приобретает захватывающую пряность. Вы можете попробовать каждый ингредиент, и тем не менее, когда их смешивают, раскрываются новые замечательные ароматы.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Менее 1 часа #Менее 30 минут #Менее 15 минут #Обед

📊 Кратко

Подготовка 10 min

Порций 8

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

4 cloves чеснок, очищенный

1/4 teaspoon кошерная соль

1 большой пучок свежего базилика

3 tablespoons кедровые орехи

2 ounces мелко натертого сыра Пармиджано-Реджано

1/2 cup мягкое оливковое масло экстра-класса

Пищевая ценность

Порций в рецепте 8

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 181

% дневной нормы*

Всего жиров 17.8g 23%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 169mg 7%

Всего углеводов 1.7g 1%

Пищевые волокна 0.4g 1%

Всего сахаров 0.2g

Белки 4.1g 8%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Раздавите чеснок и щепотку кошерной соли в ступке пестиком, пока чеснок не станет пюреобразным и не станет пастообразным, 1–2 минуты.

Добавьте базилик в 3–4 приема, измельчая и растирая листья, пока они не образуют довольно мелкую пасту, примерно 8 минут или больше, в зависимости от размера листьев и толщины стеблей.

Добавьте и растолките кедровые орехи.

Переложите горсть тертого сыра в ступку и растолките его в соусе.

Добавьте еще горсть сыра и добавьте в смесь.

Продолжайте добавлять сыр по горсти, пока он полностью не смешается, около 5 минут.

Поливайте оливковым маслом по 1 столовой ложке за раз, втирая его в соус.

Когда все оливковое масло будет добавлено и эмульгировано в смесь, переложите соус песто в миску и сбрызните поверхность оливковым маслом.