Powidltascherl
Les Powidltascherl sont des poches autrichiennes de pâte de pommes de terre remplies de confiture de prunes épicées, bouillies jusqu'à tendreté, puis mélangées à de la chapelure beurrée ou du sucre de pavot. Ils sont doux, parfumés et nostalgiques.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites bouillir les pommes de terre, épluchez-les bien chaudes et pressez-les pour obtenir une purée lisse.
Mélanger avec la farine, le jaune d'œuf, le beurre et le sel pour obtenir une pâte molle.
Coupez des rondelles, remplissez de confiture de prunes powidl et scellez-les dans des poches en demi-lune.
Laisser mijoter les poches jusqu'à ce qu'elles flottent et soient bien cuites.
Incorporer la chapelure beurrée ou le sucre de pavot avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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