Poulet Provencale (Sautiertes Hähnchen mit Tomaten)
Poulet Provencale (sautiertes Hähnchen mit Tomaten) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Huhn (2 1/2 bis 3 Pfund), in Portionsstücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 3 EL. Olivenöl, 1/2 Pfund Pilze, ganz, falls klein, ansonsten halbiert oder geviertelt und 1 Lorbeerblatt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten hinzufügen.
Bei mäßig hoher Hitze von allen Seiten goldbraun braten.
Pilze hinzufügen und weiterkochen.
Lorbeerblätter, Thymian, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Kochen Sie, indem Sie die Pfanne häufig schütteln, bis die anderen Zutaten gleichmäßig in und um die Hähnchenstücke verteilt sind.
Wenn das Hühnchen gar ist (10 bis 12 Minuten), nehmen Sie die Stücke heraus und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Die restlichen Zutaten in der Pfanne mit Mehl bestäuben und umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
Wein, Tomaten und Brühe hinzufügen.
Umrühren und zum Kochen bringen.
Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Sardellen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Oliven hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Mit Reis, Pilaw oder Nudeln servieren.
Ergibt 4 Portionen. Guten Appetit!
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