Wildbret im Topf
Wildbret im Topf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 Pfund Wildhinterviertel, 3 EL. Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 Schalotte, gehackt und 1 1/2 c. Mit Burgunderwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Entfernen Sie jegliches Fett vom Wildbret.
In 3-Zoll-Würfel schneiden.
In einem großen Wasserkocher Olivenöl erhitzen und Fleisch hinzufügen.
Von allen Seiten braun.
Knoblauch und Schalotten hinzufügen.
Gut vermischen, bis es hellbraun ist.
Wein hinzufügen und ohne Deckel ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist.
Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce mit ganzen Pilzen hinzufügen.
Mischen und abdecken.
2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis es gabelzart ist.
Vom Herd nehmen.
In eine Servierschüssel geben und mit Hunter-Sauce als Beilage servieren.
Schmeckt gut mit Bratkartoffeln.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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