रोज़मेरी के साथ आलू

जैतून का तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन 10 इंच भारी कड़ाही में धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि लहसुन चटकने न लगे, लगभग 10 मिनट तक। आलू डालें.

1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च और छोटी चुटकी मेंहदी छिड़कें; परत देने के लिए उछालें।

आँच को मध्यम कर दें और ढककर पकाएँ, जब तक कि आलू छेद करके नरम न हो जाएँ, लगभग 15 मिनट।

कड़ाही को उजागर करें.

आंच को तेज़ कर दें और लगातार हिलाते हुए, अच्छी तरह भूरा होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएं। बची हुई मेंहदी और अतिरिक्त नमक और काली मिर्च छिड़कें। कोई भी बचा हुआ हिस्सा गोमांस या टर्की हैश में आदर्श परिवर्धन कर सकता है।