Patatas Con Romero

Caliente el aceite de oliva y el ajo picado en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego lento hasta que el ajo comience a chisporrotear, aproximadamente 10 minutos. Agrega las patatas.

Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y una pizca de romero; revuelva para cubrir.

Aumente el fuego a medio y cocine, tapado, hasta que las papas estén tiernas al perforarlas, aproximadamente 15 minutos.

Destape la sartén.

Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté bien dorado, de 3 a 4 minutos. Espolvorea con el romero restante y más sal y pimienta. Cualquier sobrante es un complemento ideal para el picadillo de carne de res o pavo.