Soupe de Pommes de Terre pour Temps Chaud (Vichyssoise)
La soupe de pommes de terre pour temps chaud (Vichyssoise) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. oignons verts ou poireaux coupés en dés, 1 c. de beurre, 5 pommes de terre pelées et coupées en dés, 4 c. eau chaude et sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire fondre le beurre, ajouter les oignons verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les pommes de terre, l'eau et le sel.
Couvrir et cuire lentement pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez le lait, la crème et 1 cuillère à soupe de beurre.
Porter à ébullition mais remuer pour éviter de brûler.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Servir froid avec une cuillerée de crème sure pour la garniture.
🍷 Accords Parfaits
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