Soupe de pommes de terre (6 à 10 portions)
La soupe aux pommes de terre (6 à 10 portions) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 lanières de bacon, 1/2 à 1 c. oignon émincé (selon goût), 2 1/2 lb de pommes de terre parées et tranchées (environ 6 c.), 1 c. céleri tranché et 1/2 c. carottes coupées en tranches, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire frire le bacon dans une cocotte de 4 litres à feu moyen.
Retirer le bacon de la marmite lorsqu'il est croustillant.
Egoutter sur du papier absorbant.
Filtrez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon et jetez-la.
Faire revenir l'oignon dans le reste de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, le céleri, les carottes, 3 tasses d'eau et 1 1/2 cuillères à café de sel dans la casserole.
Couverture; cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange bout, environ 5 minutes.
Réduire le feu à doux; laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter dans une passoire.
🍷 Accords Parfaits
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