Soufflé de pommes de terre
Le soufflé aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 pommes de terre moyennes, 5 c. beurre, 1/2 c. crème, 1 gros oignon haché et 2 œufs séparés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écraser les pommes de terre à l'aide d'un mixeur.
Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre et de crème.
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle.
Ajouter l'oignon; faire sauter jusqu'à tendreté.
Ajouter l'oignon sauté aux pommes de terre fouettées.
Assaisonner et laisser refroidir.
Battre les jaunes d'œufs dans les pommes de terre refroidies.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs. Incorporer aux pommes de terre.
Beurrer généreusement la cocotte.
Verser le mélange de pommes de terre.
Saupoudrer le dessus de parmesan.
Cuire au four, à découvert, 15 à 20 minutes à 350°.
Placer sous le gril pendant 4 à 5 minutes pour dorer.
🍷 Accords Parfaits
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