Copos de café da manhã com flores de batata

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Com um bandolim ou uma faca afiada, corte cuidadosamente as batatas em fatias grossas de ¹⁄₁₆ polegadas (1 mm).

Adicione as rodelas de batata em uma tigela grande e cubra com água. Misture as batatas para remover o excesso de amido e escorra.

Adicione 1 colher de chá de sal, pimenta, páprica e alho em pó e misture as batatas até revestir uniformemente.

Adicione o óleo em uma tigela pequena. Mergulhe uma toalha de papel no óleo e unte as forminhas de muffin com capacidade para 12 xícaras.

Disponha 5 batatas nas laterais de uma forma de muffin, sobrepondo-as ligeiramente. Coloque 1 fatia no fundo para criar uma flor. Repita com as restantes fatias de batata. Polvilhe queijo ralado sobre as forminhas de batata.

Asse por 10 minutos.

Retire as forminhas de batata do forno e reduza a temperatura do forno para 300°F (150°C).

Polvilhe bacon sobre o queijo. Adicione um ovo em cada xícara. Polvilhe com sal.

Asse por mais 20-25 minutos ou até que as claras estejam quase cozidas.

Sirva quente.

Aproveitar!