आलू फूल नाश्ता कप

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

मैंडोलिन या तेज़ चाकू से, आलू को सावधानीपूर्वक ¹⁄₁₆-इंच (1 मिमी) मोटे स्लाइस में काटें।

आलू के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डालें और पानी से ढक दें। अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए आलू को इधर-उधर उछालें, फिर छान लें।

1 चम्मच नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लहसुन पाउडर डालें और आलू को समान रूप से लेपित होने तक मिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में तेल डालें। एक कागज़ के तौलिये को तेल में डुबोएं और 12 कप मफिन टिन के कपों को चिकना कर लें।

एक मफिन कप के चारों ओर 5 आलू रखें, थोड़ा ओवरलैप करते हुए। फूल बनाने के लिए नीचे 1 टुकड़ा रखें। शेष आलू के स्लाइस के साथ दोहराएँ। आलू के प्यालों के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10 मिनट तक बेक करें.

आलू के कपों को ओवन से निकालें और ओवन का तापमान 300°F (150°C) तक कम कर दें।

पनीर के ऊपर बेकन छिड़कें। प्रत्येक कप में एक अंडा डालें। नमक छिड़कें.

अगले 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि अंडे की सफेदी पूरी तरह से पक न जाए।

गर्मागर्म परोसें.

आनंद लेना!