Panela Assada, Estilo Italiano

Aqueça o azeite em um forno holandês grande e pesado.

Adicione a carne; marrom por todos os lados.

Adicione legumes picados; refogue por 5 minutos.

Passe o alho em um palito de madeira; adicione ao forno holandês.

Adicione o louro, o manjericão, o orégano, o sal, a pimenta, o suco de tomate e a água.

Cubra o forno holandês. Ferver; reduza o calor para que o líquido apenas ferva.

Cozinhe por 3 horas ou até que a carne esteja quase macia quando testada com um garfo.

Adicione cenouras inteiras, batatas cortadas ao meio e pedaços de aipo.

Cozinhe por 30 minutos ou até que a carne e os vegetais estejam macios.

Retire a carne e os vegetais para uma travessa aquecida; mantenha-se aquecido.

Retire e descarte o alho e as folhas de louro do molho no forno holandês.