Asado a la olla, estilo italiano

Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada.

Agrega la carne; dora por todos lados.

Agrega las verduras picadas; saltee durante 5 minutos.

Enhebre el ajo en un palillo de madera; agréguelo al horno holandés.

Agrega las hojas de laurel, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta, el jugo de tomate y el agua.

Cubra la olla. Hervir; reduzca el fuego para que el líquido hierva a fuego lento.

Cocine a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne esté casi tierna al probarla con un tenedor.

Agregue las zanahorias enteras, las papas cortadas por la mitad y los trozos de apio.

Cocine por 30 minutos o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

Retire la carne y las verduras a un plato caliente; manténgase caliente.

Retire y deseche el ajo y las hojas de laurel de la salsa en la olla.