بوسكونتشيكس

نعجن الدقيق والبيضة والماء والملح حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نغطيها.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل والملح وقليل من المرق للحصول على حشوة طرية.

نشكل دوائر صغيرة ونضيف الحشوة ونغلقها بإحكام على شكل فطائر على شكل نصف قمر.

تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة، ذهبية اللون، ومقرمشة على كلا الجانبين.

يُصفى لفترة وجيزة ويُقدم ساخنًا مع الكريما الحامضة أو صلصة الخل والفلفل الحادة.