Pão Doce Português

Bata 6 ovos; reserve cerca de 1 colher de sopa para pincelar por cima do pão.

Adicione 1 xícara de açúcar e 1 1/2 colher de chá de sal.

Despeje esta mistura em um “poço” que você fez com 7 a 8 xícaras de farinha de pão, como a do Rei Arthur.

Derreta 1/4 libra de manteiga em 3/4 xícara de leite morno e dissolva 2 bolos ou pacotes de fermento em 1/4 xícara de água.

Misture tudo; adicione erva-doce se desejar e sove a massa por 15 minutos até que fique bem seca e elástica.

Adicione mais leite morno ou farinha conforme necessário.

Depois de duas levedações, forme 2 pães com a massa em formas untadas.

Quando dobrar, corte a parte superior com uma faca afiada e pincele com os ovos batidos reservados.

Asse em forno lento a 300° a 350° por cerca de 30 minutos até que o pão pareça oco quando você bate nele.