पुर्तगाली मीठी रोटी

6 अंडे मारो; ब्रेड के ऊपर ब्रश करने के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच बचाकर रखें।

1 कप चीनी और 1 1/2 चम्मच नमक डालें।

इस मिश्रण को एक "कुएँ" में डालें जिसे आपने 7 से 8 कप ब्रेड के आटे से बनाया है जैसे कि किंग आर्थर का।

3/4 कप गर्म दूध में 1/4 पाउंड मक्खन पिघलाएं और 1/4 कप पानी में 2 यीस्ट केक या पैकेज घोलें।

इन सबको एक साथ मिला लें; अगर चाहें तो इसमें सौंफ मिलाएं, फिर अपने आटे को 15 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह काफी सूखा और लोचदार न हो जाए।

आवश्यकतानुसार अधिक गर्म दूध या आटा डालें।

दो बार फूलने के बाद, आटे को चिकने केक पैन में 2 रोटियां बना लें।

जब डबल हो जाए, तो एक तेज चाकू से ऊपर से चीरा लगाएं और सुरक्षित फेंटे हुए अंडों से ब्रश करें।

धीमी ओवन में 300° से 350° पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि ब्रेड रैप करने पर खोखली न लगने लगे।