Portugiesisches süßes Brot

6 Eier schlagen; Behalten Sie etwa 1 Esslöffel bei, um ihn auf das Brot zu streichen.

1 Tasse Zucker und 1 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.

Gießen Sie diese Mischung in einen „Brunnen“, den Sie gemacht haben, mit 7 bis 8 Tassen Brotmehl, wie zum Beispiel dem von King Arthur.

1/4 Pfund Butter in 3/4 Tasse warmer Milch schmelzen und 2 Hefekuchen oder -päckchen in 1/4 Tasse Wasser auflösen.

Alles vermischen; Fügen Sie nach Wunsch Anis hinzu und kneten Sie den Teig dann 15 Minuten lang, bis er ziemlich trocken und elastisch ist.

Fügen Sie nach Bedarf mehr warme Milch oder Mehl hinzu.

Nach zweimaligem Aufgehen den Teig in gefetteten Kuchenformen zu zwei Broten formen.

Wenn der Teig doppelt ist, die Oberseite mit einem scharfen Messer einschneiden und mit den restlichen verquirlten Eiern bestreichen.

Im langsamen Ofen bei 300° bis 350° etwa 30 Minuten backen, bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.