Портокалопита (греческий апельсиновый пирог Филло)

Смешайте 2 стакана сахара, воду и корицу в кастрюле на среднем или сильном огне.

Выжмите апельсиновый сок и добавьте выжатые половинки.

Доведите до кипения и энергично варите 8 минут.

Снимите с огня и дайте остыть, пока готовите торт.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов небольшим количеством оливкового масла.

Достаньте листы филло из упаковки.

Каждый лист порвите на кусочки и сложите в форму для запекания.

Дайте измельченному филло немного подсохнуть, пока вы подготавливаете остальные ингредиенты.

Разрежьте 1 апельсин пополам и нарежьте одну половину очень тонкими полумесяцами, чтобы украсить торт.

Снимите цедру и выжмите сок из оставшихся 2 1/2 апельсинов.

Смешайте апельсиновый сок, апельсиновую цедру, яйца, йогурт, оливковое масло, 1/2 стакана сахара и разрыхлитель в блендере или кухонном комбайне.

Взбивайте на высокой скорости до образования пены, около 2 минут.

Вылейте апельсиново-яичную смесь на измельченное филло в форме для запекания.

Аккуратно все перемешайте, чтобы яичная смесь распределилась равномерно.

Украсьте верх торта дольками апельсина.

Выпекайте в разогретой духовке, пока верх не станет золотистым, а начинка не застынет, около 45 минут.

Вынуть из духовки и сразу полить остывшим сиропом горячий пирог.

Оставьте минимум на 1 час, пока большая часть сиропа не впитается.

Разрежьте на квадраты и подавайте.