Portokalopita (bolo grego de laranja Phyllo)

Combine 2 xícaras de açúcar, água e canela em uma panela em fogo médio-alto.

Esprema o suco de laranja e adicione as metades espremidas.

Deixe ferver e ferva vigorosamente por 8 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar enquanto prepara o bolo.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte levemente uma assadeira de 9x13 polegadas com um pouco de azeite.

Remova as folhas de massa folhada da embalagem.

Rasgue cada folha em pedaços e empilhe na assadeira.

Deixe a massa folhada desfiada secar um pouco enquanto prepara os ingredientes restantes.

Corte 1 laranja ao meio e corte 1 metade em meias-luas bem finas para enfeitar o bolo.

Raspe e esprema as 2 1/2 laranjas restantes.

Misture o suco de laranja, as raspas de laranja, os ovos, o iogurte, o azeite, 1/2 xícara de açúcar e o fermento no liquidificador ou processador de alimentos.

Misture em alta velocidade até ficar espumoso, cerca de 2 minutos.

Despeje a mistura de laranja e ovo sobre a massa folhada desfiada na assadeira.

Misture tudo delicadamente para garantir que a mistura de ovos fique bem distribuída.

Decore o topo do bolo com as rodelas de laranja.

Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o recheio firme, cerca de 45 minutos.

Retire do forno e despeje imediatamente a calda resfriada sobre o bolo quente.

Reserve por pelo menos 1 hora, até que a maior parte da calda tenha sido absorvida.

Corte em quadrados e sirva.