पोर्टोकलोपिटा (ग्रीक ऑरेंज फाइलो केक)

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में 2 कप चीनी, पानी और दालचीनी मिलाएं।

संतरे का रस निचोड़ें और आधा रस मिलाएं।

उबाल लें और 8 मिनट तक जोर से उबालें।

केक तैयार करते समय आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9x13 इंच के बेकिंग पैन को थोड़े से जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।

पैकेज से फ़ाइलो शीट निकालें।

प्रत्येक शीट को मोटे तौर पर टुकड़ों में फाड़ें और बेकिंग पैन में ढेर कर दें।

जब आप बाकी सामग्री तैयार कर रहे हों तो कटे हुए फ़ाइलो को थोड़ा सूखने दें।

केक को सजाने के लिए 1 संतरे को आधा काट लें, और 1 आधे को बहुत पतले आधे टुकड़ों में काट लें।

बचे हुए 2 1/2 संतरे को छीलकर उसका रस निकाल लें।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में संतरे का रस, संतरे का छिलका, अंडे, दही, जैतून का तेल, 1/2 कप चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

झाग बनने तक, लगभग 2 मिनट तक तेज़ गति पर एक साथ मिलाएँ।

बेकिंग पैन में कटे हुए फाइलो के ऊपर संतरे और अंडे का मिश्रण डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे का मिश्रण समान रूप से वितरित हो, सब कुछ एक साथ धीरे से हिलाएँ।

केक के ऊपर संतरे के स्लाइस से सजाएँ।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा होने और भराई सेट होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और तुरंत ठंडी चाशनी को गर्म केक के ऊपर डालें।

कम से कम 1 घंटे के लिए अलग रख दें, जब तक कि अधिकांश चाशनी भीग न जाए।

चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।