لحم الخنزير المتن

افركي اللحم بمسحوق الخردل والزعتر حسب الرغبة.

ضعيها في طبق غير متفاعل وأضيفي نصف كوب شيري ونصف كوب صلصة الصويا والثوم والزنجبيل.

قم بتغطية الخاصرة جيدًا، ثم قم بتغطيتها ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة للرطل الواحد، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

دهن لحم الخنزير أحيانًا أثناء الطهي.

في هذه الأثناء، سخني جيلي التفاح في قدر صغيرة على نار متوسطة.

أضف ملعقتين كبيرتين من الشيري وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وحركي جيدًا، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيها على نار خفيفة.

اسكبيه فوق لحم المتن عندما ينضج.