Asado De Cerdo

Haga cortes en el asado con un cuchillo a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas cada 5 a 6 pulgadas.

En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.

Humedezca la mezcla con agua.

Frote el condimento sobre el asado.

Caliente una pequeña cantidad de aceite en una olla de hierro profunda y pesada.

Dore bien el asado por todos lados.

Después de dorar, agregue agua y cubra.

Deja cocinar a fuego alto durante 5 minutos.

Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento, voltee de vez en cuando.

Hornea 4 horas o hasta que esté bien cocido. Para darle más sabor, rellénelo y manténgalo en el congelador durante 3 a 4 días antes de hornearlo.