Côtelettes de porc aux champignons et oignons

Retirez le gras des côtelettes de porc et assaisonnez généreusement de sel d'assaisonnement.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter les côtelettes de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Transférer les côtelettes de porc dans une assiette.

Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez à ébullition tout en raclant les morceaux de nourriture dorés au fond de la poêle avec une cuillère en bois.

Ajouter les champignons, l'oignon et le beurre; laisser mijoter 5 minutes.

Transférez 2 cuillères à soupe de sauce dans un petit bol.

Ajouter la farine à la sauce dans le bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Remettez la bouillie dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée à la sauce.

Remettez les côtelettes de porc dans la poêle.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait atteint l'épaisseur désirée et que les côtelettes de porc ne soient plus roses au centre.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 145 degrés F (63 degrés C).

Pour une sauce plus épaisse, ajoutez plus de farine.