شرائح لحم الخنزير مع الفطر والبصل

قم بإزالة الدهون من شرائح لحم الخنزير وتتبل بسخاء مع ملح التوابل.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي شرائح لحم الخنزير واطهيها حتى تكتسب اللون البني، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

نقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق.

يُسكب مرق الدجاج في المقلاة ويُترك حتى يغلي مع كشط بقايا الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية.

أضف الفطر والبصل والزبدة. ينضج لمدة 5 دقائق.

انقلي ملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى وعاء صغير.

يُضاف الدقيق إلى الصلصة في الوعاء ويُخلط بالشوكة حتى لا تبقى أي كتل.

نعيد الخليط إلى المقلاة ونحركه حتى يمتزج مع الصلصة.

أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي حتى يصل المرق إلى السُمك المطلوب ولم تعد شرائح لحم الخنزير وردية اللون في المنتصف.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

للحصول على مرق أكثر سمكًا، اخلطي المزيد من الدقيق.