Chuletas de Cerdo con Champiñones y Cebolla

Quite la grasa de las chuletas de cerdo y sazone generosamente con sal para condimentar.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agregue las chuletas de cerdo y cocine hasta que se doren, de 3 a 4 minutos por lado.

Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.

Vierta el caldo de pollo en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Agrega los champiñones, la cebolla y la mantequilla; cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Transfiera 2 cucharadas de salsa a un tazón pequeño.

Agrega harina a la salsa en el bol y mezcla con un tenedor hasta que no queden grumos.

Vierta la mezcla nuevamente en la sartén y revuelva hasta que se combine con la salsa.

Regrese las chuletas de cerdo a la sartén.

Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Retire la tapa y continúe cocinando hasta que la salsa haya alcanzado el espesor deseado y las chuletas de cerdo ya no estén rosadas en el centro.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

Para obtener una salsa más espesa, agregue más harina.