पोर्क चॉप इटालियनो

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 1 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

मशरूम में हिलाओ; मशरूम के नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 7 मिनट तक।

मशरूम को एक कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल को मध्यम आंच पर कड़ाही में गर्म करें।

पोर्क चॉप्स डालें, दोनों तरफ से ब्राउन करें, 7 से 10 मिनट तक।

पोर्क चॉप्स को एक प्लेट पर रखें, फिर कड़ाही से 1 बड़ा चम्मच टपका हुआ पानी निकाल दें।

लहसुन और प्याज मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

टमाटर डालें, फिर तुलसी, अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें।

पोर्क चॉप्स को वापस कड़ाही में स्थानांतरित करें; ढककर तब तक पकाएं जब तक कि पोर्क चॉप नरम न हो जाएं और बीच में गुलाबी न रह जाएं, लगभग 45 मिनट।

यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा हो जाए तो इसमें थोड़ा पानी मिला लें।

सूअर के मांस के ऊपर बेल मिर्च रखें, फिर आरक्षित मशरूम डालें।

शिमला मिर्च के नरम होने तक, 5 से 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाते रहें।