Свиные отбивные в чесночно-грибном соусе

Приправьте обе стороны свиных отбивных паприкой, солью и перцем.

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне; добавьте 2 столовые ложки сливочного масла.

Обжаривайте свиные отбивные до золотисто-коричневого цвета и перестаньте быть розовыми в центре, по 2–4 минуты с каждой стороны.

Достаньте свиные отбивные из сковороды и отложите в сторону.

Растопите оставшееся сливочное масло в той же сковороде на средне-сильном огне.

Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета и испарения лишней влаги, около 5 минут.

Добавьте чеснок и горчицу; варить, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты.

Добавьте в сковороду муку, размешивая, чтобы убрать комочки.

Медленно добавьте говяжий бульон, взбивая до однородной консистенции.

Приправьте солью и перцем.

Уменьшите огонь до среднего и варите, часто помешивая, пока соус не загустеет, около 5 минут.

Еще раз проверьте наличие приправ.

Верните свиные отбивные в сковороду и готовьте, пока они не прогреются, около 1 минуты.