Schweinekoteletts in Knoblauch-Pilz-Sauce

Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 2 Esslöffel Butter hinzufügen.

Schweinekoteletts 2 bis 4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind.

Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Restliche Butter in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

Knoblauch und Senf hinzufügen; kochen, bis der Knoblauch duftet, etwa 1 Minute.

Mehl in die Pfanne geben und umrühren, um eventuelle Klumpen zu entfernen.

Fügen Sie langsam die Rinderbrühe hinzu und verrühren Sie, bis sie eingearbeitet ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Soße eindickt.

Überprüfen Sie erneut, ob die Gewürze gewürzt sind.

Geben Sie die Schweinekoteletts wieder in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie durchgewärmt sind.