Costeletas de porco em molho de cogumelos e alho

Name: Costeletas de porco em molho de cogumelos e alho
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 pounds costeletas de porco desossadas; 1/2 teaspoon páprica; 1 pinch sal kosher e pimenta preta moída a gosto; 1/4 cup manteiga, dividida; 1 (8 ounce) package cogumelos frescos fatiados; 4 cloves alho picado; 1 teaspoon Mostarda Dijon; 2 tablespoons farinha multiuso; 2 cups caldo de carne

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 8 porções 👁️ 12 visualizações

Esta receita é a minha versão de uma refeição chique em um restaurante que comemos no Dia dos Namorados. A receita leva metade da quantidade de alho usada originalmente. Espero que todos gostem tanto quanto nós. Decore com salsa fresca, cebolinha ou folhas de tomilho.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 20 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds costeletas de porco desossadas

1/2 teaspoon páprica

1 pinch sal kosher e pimenta preta moída a gosto

1/4 cup manteiga, dividida

1 (8 ounce) package cogumelos frescos fatiados

4 cloves alho picado

1 teaspoon Mostarda Dijon

2 tablespoons farinha multiuso

2 cups caldo de carne

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 199

% Valor Diário*

Gordura total 13.4g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 333mg 14%

Carboidratos totais 3.1g 1%

Fibra alimentar 0.4g 1%

Açúcares totais 0.5g

Proteína 16.3g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Tempere os dois lados das costeletas de porco com páprica, sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione 2 colheres de sopa de manteiga.

Salteie as costeletas de porco até dourar e não ficar mais rosada no centro, 2 a 4 minutos de cada lado.

Retire as costeletas de porco da frigideira e reserve.

Derreta a manteiga restante na mesma frigideira em fogo médio-alto.

Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar e o excesso de umidade evaporar, cerca de 5 minutos.

Adicione o alho e a mostarda; cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto.

Adicione a farinha à frigideira, mexendo para remover quaisquer grumos.

Adicione lentamente o caldo de carne, mexendo até incorporar.

Tempere com sal e pimenta.

Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.