Côtelettes de porc à la sauce aux champignons et à l'ail

Assaisonner les deux côtés des côtelettes de porc avec du paprika, du sel et du poivre.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre.

Saisir les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ne soient plus roses au centre, 2 à 4 minutes de chaque côté.

Retirer les côtelettes de porc de la poêle et réserver.

Faire fondre le reste du beurre dans la même poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'excès d'humidité s'évapore, environ 5 minutes.

Ajouter l'ail et la moutarde; cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter la farine dans la poêle en remuant pour éliminer les grumeaux.

Ajouter lentement le bouillon de bœuf en fouettant jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Assaisonner de sel et de poivre.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

Vérifiez à nouveau l'assaisonnement.

Remettre les côtelettes de porc dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 1 minute.