Côtelettes de porc cuites avec de la crème sure
Côtelettes de porc frottées à la moutarde, draguées dans la farine et braisées avec des oignons dans du bouillon de poulet avant de finir dans une sauce piquante à la crème sure. Cuisine réconfortante et copieuse d’Europe de l’Est.
Avant de faire frire, frottez chaque côtelette de porc avec la moutarde préparée.
Roulez ensuite les côtelettes dans la farine.
Dans une poêle profonde, faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le bouillon de poulet et les oignons.
Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 1 heure.
Videz le liquide.
À cela, ajoutez la crème sure.
Bien mélanger. Ne laissez pas bouillir la sauce après avoir ajouté la crème.
La crème sure doit être à température ambiante lorsqu’elle est ajoutée au liquide de la poêle.
Verser la sauce sur les côtelettes.
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