Schweinekotelett-Auflauf
Schweinekotelett-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 großen Zwiebeln, 1 kleinem Grünkohl, 8 kleinen roten Kartoffeln, 2 EL. Mit Salatöl und 6 Schweinekoteletts vom Lende liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Jede Zwiebel vierteln.
Kohl in 6 Spalten schneiden. Kohl und Kartoffeln in einer flachen 15 1/2 x 10 1/2 Zoll großen Auflaufform oder Bratpfanne anrichten.
In einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in heißem Salatöl die Zwiebeln goldbraun braten.
Die Zwiebeln in den Kohltopf geben.
Schweinekoteletts in dem in der Pfanne verbliebenen Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Schweinekoteletts zwischen das Gemüse im Auflauf legen.
In derselben Pfanne bei starker Hitze Apfelsaft, Essig, Pfeffer und Trockenfrüchte erhitzen und umrühren, um alle braunen Stücke vom Boden zu lösen.
Die Apfel-Saft-Mischung über die Schweinekoteletts und das Gemüse gießen.
Decken Sie den Auflauf ab und backen Sie ihn 1 bis 1 1/4 Stunden lang im auf 375 °C vorgeheizten Ofen, bis die Schweinekoteletts und das Gemüse zart sind. Begießen Sie Fleisch und Gemüse während des Backens mehrmals mit der Flüssigkeit im Auflauf.
Ergibt 6 Portionen.
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