شريحة لحم الخنزير طاجن

نقطع كل بصلة إلى أرباع.

قطع الملفوف إلى 6 أسافين. رتب الملفوف والبطاطس في طبق خزفي أو صينية تحميص ضحلة مقاس 15 1/2 × 10 1/2 بوصة.

في مقلاة مقاس 12 بوصة، على نار متوسطة إلى عالية، في زيت السلطة الساخن، يُطهى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إزالة البصل إلى طبق خزفي مع الملفوف.

في الزيت المتبقي في المقلاة، قم بطهي شرائح لحم الخنزير حتى يصبح لونها بني فاتح.

ضعي شرائح لحم الخنزير بين الخضار في طبق خزفي.

في نفس المقلاة، على نار عالية، سخني عصير التفاح والخل والفلفل والفواكه المجففة، مع التحريك لتفكيك أي قطع بنية من الأسفل.

يُسكب خليط عصير التفاح فوق شرائح لحم الخنزير والخضروات.

يُغطى الوعاء ويُخبز في فرن على حرارة 375 درجة لمدة 1 إلى 1 1/4 ساعة حتى تنضج شرائح لحم الخنزير والخضروات بالشوكة، ويُغطى اللحم والخضروات بالسائل في طبق خزفي عدة مرات أثناء الخبز.

يجعل 6 حصص.