Agrodolce de porco

Name: Agrodolce de porco
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 1 teaspoon azeite; 2 tablespoons pasta de tomate; 1/3 cup vinagre balsâmico envelhecido; 1/4 cup vinagre branco destilado; 3 tablespoons mel; 1 filé de anchova, ou mais a gosto, purê; 1/4 cup cebolinha verde picada; 2 cloves alho picado; 1 tablespoon alecrim fresco picado; 1 tablespoon sal kosher ou mais a gosto; 1 teaspoon flocos de pimenta vermelha; 1 teaspoon pimenta preta moída na hora; 3 1/2 pounds paleta de porco desossada

⏱️ Pronto em 2h 45m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 2h 30m 👥 12 porções 👁️ 7 visualizações

Agrodolce, um termo genérico italiano para qualquer tipo de condimento agridoce, realmente brilha quando usado para refogar pedaços de suculenta paleta de porco. Esta comida reconfortante e reconfortante é incrível servida com arroz, macarrão, polenta ou, como pode ser visto aqui, uma grande pilha de purê de batata com ricota. Não tenho certeza se os italianos fazem churrasco como fazemos aqui nos Estados Unidos, mas o molho me lembrou muito algo que escovamos em uma costela enquanto tomamos uma cerveja gelada.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 2h 30m

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 199

% Valor Diário*

Gordura total 12.9g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 556mg 24%

Carboidratos totais 6.5g 2%

Fibra alimentar 0.3g 1%

Açúcares totais 5.7g

Proteína 13.8g 28%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (160 graus C).

Pincele uma assadeira com azeite.

Misture a pasta de tomate, o vinagre, o mel, o purê de anchova, a cebolinha, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta em uma tigela grande para fazer o agrodolce.

Corte o ombro de porco em pedaços de aproximadamente 7 cm.

Adicione à tigela de agrodolce e misture manualmente até revestir.

Transfira a carne de porco e o molho para a assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido, virando os pedaços na metade, até que a carne de porco fique bem macia, 2 1/2 a 3 horas.

Adicione um pouco de água se a carne de porco parecer muito seca.

Retire a gordura conforme desejado.