Agrodolce de cerdo

Name: Agrodolce de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 1 teaspoon aceite de oliva; 2 tablespoons pasta de tomate; 1/3 cup vinagre balsámico añejo; 1/4 cup vinagre blanco destilado; 3 tablespoons Miel; 1 filete de anchoa, o más al gusto, triturado; 1/4 cup cebollas verdes finamente picadas; 2 cloves ajo, picado; 1 tablespoon romero fresco picado; 1 tablespoon sal kosher, o más al gusto; 1 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 1 teaspoon pimienta negra recién molida; 3 1/2 pounds paleta de cerdo deshuesada

⏱️ Listo en 2h 45m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 2h 30m 👥 12 porciones 👁️ 7 vistas

Agrodolce, un término italiano genérico para cualquier tipo de condimento agridulce, realmente brilla cuando se usa para estofar trozos de suculenta paleta de cerdo. Esta reconfortante comida reconfortante es increíble si se sirve con arroz, pasta, polenta o, como se ve aquí, una gran pila de puré de papas con ricotta. No estoy seguro de si los italianos hacen barbacoas como lo hacemos aquí en los Estados Unidos, pero la salsa me recordó mucho a algo que untamos sobre unas costillas mientras bebemos una cerveza fría.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 2h 30m

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 199

% Valor Diario*

Grasa total 12.9g 17%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 556mg 24%

Carbohidratos totales 6.5g 2%

Fibra dietética 0.3g 1%

Azúcares totales 5.7g

Proteína 13.8g 28%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precalienta el horno a 325 grados F (160 grados C).

Unte una fuente para horno con aceite de oliva.

Batir la pasta de tomate, el vinagre, la miel, el puré de anchoas, las cebollas verdes, el ajo, el romero, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en un tazón grande para hacer el agrodolce.

Corte la paleta de cerdo en trozos de aproximadamente 3 pulgadas.

Agregue al tazón de agrodolce y mezcle a mano hasta que esté cubierto.

Transfiera la carne de cerdo y la salsa a la fuente para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado, volteando los trozos a la mitad, hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, de 2 1/2 a 3 horas.

Agregue un chorrito de agua si la carne de cerdo parece demasiado seca.

Quite la grasa como desee.