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Schweinefleisch Agrodolce
Agrodolce, ein allgemeiner italienischer Begriff für jede Art von süß-saurem Gewürz, glänzt wirklich, wenn es zum Schmoren von saftigen Schweineschulterstücken verwendet wird. Dieses herzerwärmende Wohlfühlessen schmeckt hervorragend, serviert auf Reis, Nudeln, Polenta oder, wie hier zu sehen, einem großen Haufen Ricotta-Kartoffelpüree. Ich bin mir nicht sicher, ob die Italiener so grillen wie wir hier in den USA, aber die Soße erinnerte mich sehr an etwas, das wir bei einem kühlen Bier auf ein Rippchen streichen würden.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (160 Grad C) vor.
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
Tomatenmark, Essig, Honig, Sardellenpüree, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Salz, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, um das Agrodolce zuzubereiten.
Schweineschulter in etwa 7,6 cm große Stücke schneiden.
In die Schüssel mit Agrodolce geben und mit der Hand vermischen, bis alles bedeckt ist.
Schweinefleisch und Soße in die vorbereitete Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Stücke nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, 2 1/2 bis 3 Stunden.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn das Schweinefleisch zu trocken erscheint.
Fett nach Belieben abschöpfen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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