プーリ アルー サブジ
プーリ・アルー・サブジは簡単なディナーです。全粒粉、油、水で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
👨🍳 作り方
大きなボウルに小麦粉を加えます。小麦粉に油をふりかけ、手で混ぜます。混合物は砂のように感じられるはずです。
水を少しずつ加えて小麦粉に混ぜます。生地の準備ができたら、ボール状になり、指にくっつかなくなります。
生地が乾燥しないように、濡れたタオルで生地を覆います。
深い鍋に油を入れ、350°F (170°C) になるまで加熱します。
生地をピンポンサイズのボールに成形します。キャノーラ油の入った小さなボウルにボールを浸し、平らな2インチ（5 cm）の円形に伸ばします。
丸めた生地をすぐに油の中に入れます。スパイダーを使って生地を油に浸しておきます。膨らんだらひっくり返して反対側も焼きます。きつね色になるまで2〜3分間揚げます。
アルー：大きな鍋にギーを入れて中火にかけて溶かします。ギーが完全に溶けたら、クミンシードを加え、香りが立つまで2〜3分トーストします。
鍋に玉ねぎと生姜を加えます。蓋をして、玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約5分間煮ます。
ターメリックを加えてよく混ぜます。みじん切りにしたトマトを加え、塩で味を調える。蓋をして、トマトが柔らかくなるまで約10分間煮ます。
カレー粉を加えてよく混ぜます。ジャガイモとエンドウ豆を加え、よく混ぜ合わせます。水を加え、蓋をし、10分間、またはスープがとろみがつくまで煮ます。
コリアンダーを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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