ポノロゴ・サテー
ポノロゴ サテーは、マリネした鶏肉を長い串に刺して炭火で焼き、ダーク ピーナッツ ソース、エシャロット、チリ、ライムをかけて、スモーキーなインドネシアの屋台料理の深みを出します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ニンニク、コリアンダー、キャンドルナッツ、スイートソイ、少量の油を混ぜて濃厚なマリネを作ります。
鶏肉は長めに切り、しっかりと衣をつけて味が染み込むように休ませます。
鶏肉を竹串に平たいリボン状に刺してポノロゴ風にします。
軽く焦げて火が通るまで裏返しながら、熱い炭火で焼きます。
ピーナッツをパームシュガー、タマリンド、チリ、スイートソイと一緒にダークソースで煮て、シャロットとライムを串にさしてスプーンで刺します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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