Полинезийская курица

Курицу промойте водой и обсушите.

Посыпьте солью, перцем и мукой, чтобы тесто слегка прилипло.

В большой сковороде или электрической сковороде обжаривайте по половине курицы в горячем масле.

Удалить из сковороды.

Добавьте лук и карри в оставшееся на сковороде масло и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, но не коричневыми.

Добавьте нарезанные яблоки, томатный сок плюс воду, изюм, 1/2 чайной ложки соли, сахар и суп.

Верните курицу в сковороду.

Готовьте под крышкой на слабом огне около 40 минут или пока курица не станет мягкой.

Вынуть курицу на сервировочное блюдо.

Подавайте соус, оставшийся в сковороде, к курице и рису.

Количество порций: 8. Можно подавать с такими приправами, как нарезанный арахис, кокос, раскрошенный приготовленный бекон, просеянное сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанный лук или шнитт-лук.