الدجاج البولينيزي

شطف الدجاج بالماء وتجفيفه.

يرش الملح والفلفل وما يكفي من الدقيق ليلتصق بخفة.

في مقلاة كبيرة أو مقلاة كهربائية، قومي بتحمير نصف الدجاجة في المرة الواحدة بالزيت الساخن.

إزالة من المقلاة.

يُضاف البصل والكاري إلى الزيت المتبقي في المقلاة ويُطهى حتى يصبح طريًا وليس بنيًا.

يُضاف التفاح المفروم وعصير الطماطم بالإضافة إلى الماء والزبيب ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر والحساء.

عودة الدجاج إلى المقلاة.

يُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الدجاج.

نرفع الدجاج إلى طبق التقديم.

تُقدم الصلصة المتبقية في المقلاة فوق الدجاج والأرز.

يخدم 8. يمكن تقديمه مع التوابل مثل الفول السوداني المفروم وجوز الهند ولحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت والبيض المطبوخ جيدًا والبصل المفروم أو الثوم المعمر.